糧油檢測標準及儀器標準配置

2016年12月，國家糧食局印發《糧油加工業“十三五”發展規劃》，要求到2020年，形成“安全營養、綠色生態、布局合理、協調發展、鏈條完整、效益良好”的現代糧油加工產業體系，供給質量和效益穩步增長，科技創新能力明顯增強，**糧食產業發展作用更加明顯，集約化和規模化水平及產業融合發展程度明顯提高，產品化和主食產業化比重大幅提升，質量安全水平明顯提升，節能減排和節糧減損成效顯著。

其中，在強化質量安全保障方面，規劃指出：要加快建立健全從農田到餐桌的產品質量和食品安全監管體系，健全風險監測評估和檢驗檢測體系。鼓勵和支持加工企業加強全產業鏈食品質量安全檢測能力建設，按照食品安全、綠色生態、營養健康等要求，完善原料檢驗、在線檢測、成品質量等檢測功能。推動大米、小麥粉、食用植物油等生產企業建立覆蓋生產經營全過程的食品質量安全信息追溯體系。加強糧油質量安全監測能力建設，提升食品安全保障水平。完善糧油食品安全企業信用體系，形成失信聯合懲戒、守信聯合激勵機制。

現行糧油檢測方法標準

國家標準-通用方法

GB/T 5490-1985 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則

GB 5491-1985 糧食、油料檢驗、扦樣、分樣法

GB/T 5492-2008 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T 5493-2008 糧油檢驗 類型及互混檢驗

GB/T 5494-2008 糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

GB/T 5497-1985 糧食、油料檢驗水分測定法

GB/T 5498-1985 糧食、油料檢驗容重測定法

GB/T 5505-2008 糧食、油料檢驗灰分測定法

GB/T 5512-2008 糧油檢驗 糧食中粗脂肪含量測定

GB/T 5513-2008 糧油檢驗 糧食中還原糖和非還原糖測定

GB/T 5514-2008 糧油檢驗 糧食、油料中淀粉含量測定

GB/T 5515-2008/ISO 6865:2000 糧油檢驗 糧食中粗纖維素含量測定介質過濾法

GB/T 5516-1985 糧食、油料檢驗糧食粘度測定法

GB/T 5517-1985 糧食、油料檢驗糧食酸度測定法

GB/T 5518-2008 糧油檢驗 糧食、油料相對密度的測定

GB/T 5520-1985 糧食、油料檢驗、種子發芽試驗

GB/T 5522-2008 糧油檢驗 糧食、油料的過氧化氫酶活動度的測定

GB/T 5523-2008 糧油檢驗 糧食、油料的脂肪酶活動度的測定

GB/T 20264-2006 糧食、油料水分兩次烘干測定法

GB/T 22725-2008 糧油檢驗 糧食、油料純糧（質）率檢驗

GB/T 5507-2008 糧油檢驗 粉類粗細度測定

GB/T 5508-1985 糧食、油料檢驗 粉類含砂量測定法

GB/T 5509-2008 糧油檢驗 粉類磁性金屬物測定

GB/T 5510-1985 糧食、油料檢驗 脂肪酸值測定法

GB/T 5511-2008/ISO 20483:2006 谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質含量計算凱氏法

GB/T 5519-2008 谷物與豆類 千粒重的測定

GB/T 21305-2007/ISO 712:1998 谷物及谷物制品水分的測定常規法

GB/T 22481-2008/ISO 4174:1998 谷物、油料和豆類 單向氣流穿過散糧的單位壓力損失測定

GB/T 22510-2008/ISO 2171:2007 谷物、豆類及副產品 灰分含量的測定

GB/T 7628-2008 谷物維生素B1測定方法

GB/T 7629-2008 谷物維生素B2測定方法

GB/T 9822-2008 糧油檢驗 谷物不溶性膳食纖維的測定

GB/T 14490-2008 谷物及淀粉糊化特性測定法 粘度儀法

GB/T 14609-2008 糧油檢驗 谷物及其制品中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測定、火焰原子吸收光譜法

GB/T 14610-2008 糧油檢驗 谷物及制品中鈣的測定

GB/T 15684-1995谷物制品脂肪酸值測定法

GB/T 5521-2008 糧油檢驗 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定比色法